Lá hẹ không chỉ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hàng đầu mà còn là một vị thuốc quý dễ sử dụng, vô hại, có khả năng kháng viêm mạnh hơn cả thuốc kháng sinh.
Lá hẹ, một loại rau được dùng làm gia vị, có vị đặc trưng, dễ chế biến nên đã trở thành một món ăn phổ biến. Ở nông thôn, nhiều gia đình trồng một luống tỏi tây, có thể dùng làm thực phẩm và làm thuốc quanh năm.
Đông y cho rằng lá hẹ có vị cay, ngọt, tính ấm, tính bình. Lá hẹ có vị đắng, chua nhưng có tác dụng bổ khí, ích tinh, cầm máu và kết tinh.
Tỏi tây bổ thận tráng dương, được dùng làm thuốc kháng sinh rất tốt (Ảnh: qua kupindo.com)
Tỏi tây có hàm lượng nước 85% và giá trị nhiệt lượng thấp, là một nguồn giàu chất sắt, kali và vitamin A và C. Vì vậy, tỏi tây được mệnh danh là “vị mặn trong các loại rau”.
Một bó hẹ có chứa một lượng beta-caroten vừa đủ, là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể trong một ngày. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin C và E chỉ cung cấp 1/3 lượng cơ thể cần trong một ngày.
Vị cay độc đáo của lá hẹ là do thành phần sulfua có trong lá hẹ, có tác dụng khử trùng và chống viêm, nâng cao sức đề kháng, đồng thời giúp hấp thu vitamin B1 và vitamin A.
Tác dụng và vai trò của lá hẹ
1. Bổ thận và cường dương
Lá hẹ có vị cay ấm, có tác dụng bổ thận tráng dương.
Xem thêm: Trọng Tâm Tam Giác Là Gì?
2. Tốt cho dạ dày và gan
Lá hẹ có chứa các thành phần đặc biệt là tinh dầu và sunfua, có vị cay, tính bình có tác dụng điều hòa gan mật, kích thích ăn ngon, tăng cường các chức năng của hệ tiêu hóa.
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Mùi đặc biệt của lá hẹ là do các chất sunfua. Chất này có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Trẻ bị ho có thể dùng mật ong chưng đường phèn với lá hẹ như một phương pháp điều trị thay thế kháng sinh, vì lá hẹ có khả năng diệt khuẩn rất hiệu quả.
4. Thuốc nhuận tràng
Tỏi tây rất giàu vitamin và chất xơ, có tác dụng kích thích nhu động ruột, trị táo bón, ngăn ngừa ung thư ruột.
Hẹ rang chín, tán nhuyễn, mỗi thứ 5 gam. Hãm với nước sôi, ngày 3 lần, trong 10 ngày.
5. Hệ thống thông khí máu
Vị cay của lá hẹ có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, khai thông khí quản, chữa buồn nôn, viêm ruột, nôn ra máu, đau tức ngực hoặc chấn thương.
6. Nhuộm tóc đen
Các chất trong lá hẹ có thể tăng cường chức năng của hệ thống tyrosine trong tế bào, giúp làm đen tóc. Từ đó, hắc tố ở chân tóc được điều hòa, loại bỏ các đốm trắng trên bề mặt da, giúp tóc bóng mượt hơn.
7. Ngăn đổ mồ hôi ban đêm
Lá hẹ có chứa một ít chất chua, có tác dụng chữa chứng đổ mồ hôi trộm ban đêm và sản sinh tinh trùng của nam giới.
8. Ngăn Ngứa
Bóp một ít lá hẹ vào mũi để trị cảm lạnh. Lá hẹ đem hơ qua lửa rồi đắp lên vùng bị ngứa để trị mẩn ngứa, sát trùng, hạn chế nhiễm trùng.
9. Hỗ trợ phòng
Lá hẹ có tác dụng hưng phấn, trung hòa thận dương, bổ gan và dạ dày, thông kinh mạch, bổ tỳ vị, tăng ham muốn, hưng phấn tinh thần.
10. Hạ lipid máu và tăng mạch máu
Hẹ có thể giúp điều trị các tình trạng liên quan đến mạch máu hoặc huyết áp cao.
11. Giảm huyết áp và cholesterol
Giống như tỏi, lá hẹ cũng chứa nhiều allicin. Đây là chất có tác dụng làm giảm huyết áp và ngăn chặn quá trình sản xuất cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm giúp cơ thể ổn định hệ vi sinh có lợi trong đường tiêu hóa.
Tỏi tây mang lại nhiều chất dinh dưỡng và phòng chống bệnh tật tốt (Ảnh: qua Tinhhaubienob.com
12. Trị cảm, ho do cảm lạnh
Hẹ 250 gam, gừng 25 gam, thêm chút đường nấu chín, ăn lấy nước uống. Sử dụng trong 5 ngày.
13. Điều trị đau răng
Lấy một nắm (hai) tỏi tây, rửa sạch, đập dập, đắp vào chỗ đau, đắp liên tục cho đến khi lành.
Tham khảo thêm: Undead Là Gì?
14. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Mỗi ngày dùng 100-200 gam tỏi tây để nấu cháo, súp hoặc xào. Không sử dụng muối hoặc chỉ một lượng nhỏ khi chế biến các món ăn. 10 ngày một lớp. Hoặc dùng 150 gam củ hẹ, 100 gam thịt sò, nấu canh ăn thường xuyên.
Nó có tác dụng tốt đối với bệnh tiểu đường mắc phải lâu năm và thể trạng yếu.
15. Trị ho cho trẻ em
Cho tỏi tây đã băm nhỏ với đường phèn hoặc mật ong vào cùng một cái chén rồi cho vào nồi cơm điện hấp chín. Dần dần cho trẻ uống 1 thìa cà phê 2-3 lần trong ngày. Sử dụng trong 5 ngày.
16. Giúp nuôi dưỡng mắt
150g tỏi tây, 150g gan cừu, cắt gan cừu thành từng lát mỏng, ướp gia vị rồi xào với hành lá cho thơm. Dùng lửa lớn khi xào, nêm lượng gia vị thích hợp khi nấu chín, ăn với cơm, ngày ăn 1 lần, cứ 10 ngày là một đợt điều trị.
17. Búi trĩ sưng tấy
Cho một nắm hành lá to vào nồi đất, cho nước vào, đậy kín lá chuối, đun đến khi sôi thì vớt ra, chọc một lỗ trên lá chuối cho hơi nước bốc lên, búi trĩ sẽ thoát ra ngoài. Khi cảm thấy khó thở thì đổ ra chậu và ngâm hậu môn. Bạn cũng có thể nghiền tỏi tây cho vào chậu và đắp lên (để búi trĩ tiếp xúc trực tiếp với tỏi tây).
18. Dom
Hành lá 1 nắm giã nát, trộn với dấm, đun nóng, bọc vào 2 miếng vải sạch, lần lượt xát và đắp.
Những lưu ý khi xử lý Lá hẹ
Lá hẹ có thể ăn sống với các loại rau diếp, xào, trộn, luộc nấu canh hoặc làm gia vị, làm nhân trong quá trình chế biến các món ăn. Phần tỏi tây đã sơ chế không nên để qua đêm. Tỏi tây thích hợp ăn với thịt có nhiều B1 như thịt lợn, đây là cách ăn bổ dưỡng nhất nhưng khi đun nóng chất sunfua dễ gây tác dụng phụ. Do đó, trước khi nấu, hãy cắt tỏi tây thành từng miếng nhỏ, xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay.
Nếu đun quá nóng sẽ làm mất hương vị đặc biệt của lá hẹ.
Tham khảo: Cont Fr Là Gì?
Hy vọng bài viết về chủ đề Lá hẹ trên đây đã mang lại kiến thức hữu ích dành cho các bạn!
Hãy thường xuyên truy cập website Chung cư Thăng Long của chúng tôi để cập nhật nhiều thông tin hữu ích nhé!
